Ingredientes para la masa:
-2 tazas de harina
-1 huevo
-60 gr de mantequilla
-1 cucharadita de sal y una pizca de azúcar
Ingredientes para rellenar:
-2 manojos de espinaca
-2 cebollas blancas
-50 gr de queso mozzarella
-Orégano
-Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para crear la masa haz una montaña con la harina, agrega el huevo, la mantequilla, la sal y la pizca de azúcar en medio. Mezcla hasta lograr una masa consistente; luego llévala a la heladera y espera que repose por 20 minutos. Estira la masa, córtala y forma círculos para armar cada empanada.
Para el relleno debes sofreír la cebolla con el orégano y blanquear las espinacas; escúrrelas bien, pícalas y agrega la cebolla; finalmente lleva a la nevera por 30 minutos. Agrega el queso mozzarella, arma las empanadas y hornea por 20 minutos ¡Son muy ricas!

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